Главная » Вегетарианские рецепты » СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
Вегетарианские рецепты - СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
Вегетарианские рецепты "СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ"
Рецепты с фото - Рецепты Вегетарианской кухни

На 6 порции:

2 очищенных баклажана; 4 ст. ложки оливкового масла; 4 очищенных зубчика чеснока; 0,4 стакана воды; 1 мелко нарезанная луковица; 1 мелко нарезанный цуккини; 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора; 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна; 2 чайные ложки лимонного сока; 3,5 стакана овощного бульона; соль; перец.

Для украшения: несколько очищенных и нарезанных кубиками помидоров; цедра лимона и листья шпината.


Разогрейте гриль. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками толщиной 5 мм. Смажьте оливковым маслом, положите на противень и поджарьте на гриле с двух сторон до коричневого цвета. Поджарьте чеснок с 1 ст. ложкой оливкового масла до золотистого цвета, влейте воду, накройте крышкой и тушите 5 минут до мягкости.
Разомните вилкой. Оставшееся масло влейте в большую сковороду и пассеруйте лук 3 минуты. Добавьте цуккини, помидоры и тимьян и жарьте еще 3 минуты. Положите баклажаны, чесночную пасту, лимонный сок и залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Протрите суп, добавьте специи и варите еще 5 минут. Украсьте и подавайте горячим.


Категория: Вегетарианские рецепты | Просмотров: 699 | Рецепт от: seva | Теги: баклажан, Фото, Вегетарианские, Рецепт, чеснок, Суп
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира