Главная » Рецепты Мира » Рецепты Индийской кухни

КАШМИРСКИЕ МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ С КЕРРИ
Рецепт Индийской кухни "КАШМИРСКИЕ МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ С КЕРРИ"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд

На 4 порции:

800 г рубленой баранины; 0,25 стакана муки из гороха нут; 9 чайных ложки гарам-масала; 0,25 чайной ложки кайенского перца; 6 ст. ложек натурального йогурта; соль; 2 ст. ложки растительного масла; 7,5 см палочки корицы; 2 нарезанные луковицы; 6 толченых зеленых стручков кардамона; 2 свежих лавровых листа; 6 шт. гвоздики; 5 см тертого свежего корня имбиря; 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.

Положите баранину, муку, гарам-масала, кайенский перец и 3 ложки йогурта в миску. Посолите и хорошо перемешайте. Слепите 16 коротких колбасок. Нагрейте масло в неглубокой кастрюльке с толстым дном, добавьте корицу, стручки кардамона, лавровый лист и гвоздику. Обжаривайте, помешивая, несколько секунд, затем добавьте колбаски и жарьте, пока они слегка не подрумянятся со всех сторон. Добавьте имбирь и жарьте еще несколько секунд. Разведите оставшийся йогурт в 1 стакане холодной воды и полейте им колбаски.

Закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите еще минут 30, пока колбаски не будут готовы и не впитают весь соус. Посыпьте кориандром и тут же подавайте.


Категория: Рецепты Индийской кухни | Рецепт от: seva (05.03.2012)
Просмотров: 616 | Теги: кашмирские, мясные колбаски, керри, кухни, индийской, Рецепт | Рейтинг: 0.0/0
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира