Главная » Рецепты Мира » Рецепты Индийской кухни

КЕРРИ ПО-ЦЕЙЛОНСКИ
Рецепт Индийской кухни "КЕРРИ ПО-ЦЕЙЛОНСКИ"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд

На 4 порции:

2 большие луковицы; свежий очищенный корень имбиря длиной около 5 см; 2 зубчика чеснока; 5 ст. ложек кукурузного масла; 2-3 ст. ложки порошка керри; 800 г куриного филе (белое мясо); 4 чайные ложки пшеничной муки; 1,5 стакана куриного бульона; 1 красный или зеленый сладкий перец; 2 мелко нарезанные веточки сельдерея; 0,5 чайной ложки семян тмина; 90 г шампиньонов (по желанию); 1 ст. ложка кокосовой стружки; 2 очищенных от кожуры и семян и нарезанных ломтиками больших помидора; поджаренный кокос; веточки петрушки.

В мясорубке измельчите одну луковицу, имбирь и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо разотрите. Разогрейте в кастрюле 3 столовые ложки кукурузного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок керри и жарьте 2 минуты, помешивая. Нарежьте мясо кубиками, положите в кастрюлю и слегка обжарьте. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.

Тем временем нарежьте кольцами оставшийся лук. Нагрейте остатки масла в сковороде и жарьте 4 минуты грибы с луком, красным перцем, тмином и сельдереем. Поджарку положите в кастрюлю и тушите мясо еще 15 минут. Добавьте тертые кокосы, ломтики помидоров и еще немного потушите. Подавайте блюдо горячим, украсив кокосом и петрушкой.


Категория: Рецепты Индийской кухни | Рецепт от: seva (05.03.2012)
Просмотров: 617 | Теги: керри, кухни, индийской, Рецепт, по-цейлонски | Рейтинг: 0.0/0
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира