Главная » Рецепты Мира » Рецепты Индийской кухни

СЛАДКИЙ ШАФРАНОВЫЙ РИС
Рецепт Индийской кухни "СЛАДКИЙ ШАФРАНОВЫЙ РИС"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд

На 4 порции:

0,5 стакана длиннозерного риса; 1 чайная ложка шафрана; 3 ст. ложки кипятка; 3 ст. ложки растительного масла; 6 бутонов гвоздики; 6 толченых стручков зеленого кардамона; 7,5 см палочки корицы; 0,5 стакана изюма; 3 ст. ложки сахара; соль; побеги кудрявой петрушки.

Насыпьте рис в миску, залейте 2,5 стаканами воды и замочите на 30 минут.
Положите шафран в маленькую миску, залейте кипятком и оставьте замачиваться на 5 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, добавьте гвоздику, стручки кардамона и корицу и обжаривайте в течение 1 минуты. Откиньте рис, воду оставьте.

Засыпьте рис в кастрюлю и жарьте 2-3 минуты до матово-светло-золотистого цвета. Залейте рис водой, в которой он замачивался, добавьте шафран вместе с водой, изюм и сахар и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой на медленном огне 12-15 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет совсем мягким. Подавайте горячим, украсив кудрявой петрушкой.


Категория: Рецепты Индийской кухни | Рецепт от: seva (05.03.2012)
Просмотров: 743 | Теги: шафрановый рис, кухни, индийской, Рецепт, сладкий | Рейтинг: 0.0/0
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира