Главная » Рецепты Мира » Рецепты Испанской кухни

ЧИЛИНДРОН ИЗ БАРАНИНЫ
Рецепт Испанской кухни "ЧИЛИНДРОН ИЗ БАРАНИНЫ"
Рецепты с фото - Рецепты вторых блюд

На 6 порций:

4 ст. ложки оливкового масла; 750 г нарезанной кубиками нежирной баранины; соль; свежемолотый черный перец; 1 мелко нарезанная луковица; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 3 нарезанных полосками больших красных перца (без кожицы и семян); 4 нарезанных крепких помидора, очищенных от кожицы и семян; 1 размолотый сушеный красный стручковый перец; мелко нарезанная зелень.

Нагрейте масло в огнеупорной керамической кастрюле. Посолите и поперчите баранину и положите в кастрюлю. Жарьте, помешивая, пока не подрумянится, затем, используя ложку-шумовку, переложите в миску. Положите лук в кастрюлю и готовьте в течение 4 минут, изредка помешивая, пока не станет мягким, но не поджарится. Всыпьте чеснок, тушите 1-2 минуты, затем добавьте сладкий перец, помидоры и красный перец.

Нагрейте масло в широкой неглубокой огнеупорной керамической кастрюле. Добавьте баранину, свинину и чеснок и жарьте на сильном огне до подрумянивания. Тушите еще в течение 5 минут. Положите баранину вместе с мясным соком в кастрюлю. Плотно закройте и тушите на медленном огне около 1,5 часов, пока баранина не станет мягкой. Посолите и поперчите, если необходимо. Подавайте, посыпав зеленью.


Категория: Рецепты Испанской кухни | Рецепт от: seva (14.02.2012)
Просмотров: 1016 | Теги: баранина, чилиндрон, кухни, испанской, Рецепт | Рейтинг: 0.0/0
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира