Главная » Рецепты Мира » Рецепты Испанской кухни

ЧУРРОС
Рецепт Испанской кухни "ЧУРРОС"
Рецепты с фото - Рецепты десерта

На 4 порции:

2 ст. ложки оливкового масла для жарки; 1 ст. ложка смеси ванильной cахарной пудры и глазировочной сахарной пудры для обсыпки.
Для теста: 100 г муки с разрыхлителем; 0,25 чайной ложки молотой корицы; 50 г нарубленного кубиками масла; 3-4 взбитых яйца.

Чтобы приготовить тесто, высыпьте муку и корицу на тарелку или в миску и поместите около плиты. Аккуратно нагрейте сливочное масло в 0,5 стакана воды, пока масло не размякнет, затем быстро доведите до кипения. Немедленно снимите с огня и быстро, в один заход добавьте муку; энергично взбейте до однородного состояния. Поставьте тесто на огонь на 30 секунд, все еще помешивая. Снимите с огня и слегка остудите. Постепенно вбивайте яйца, пока смесь не превратится в однородную пасту с жирным блеском. Наполовину наполните фритюрницу или глубокую сковороду маслом и нагрейте до температуры 190 С.

Заполните тестом кондитерский шприц с диаметром выходного отверстия 0,5-1 см и выдавливайте по 3-4 см в горячее масло, формируя кольца, спирали или подковы. Жарьте около 3 минут, один раз перевернув, до золотистого цвета. Используя ложку-шумовку, переложите на абсорбирующую бумагу. Сохраняйте теплыми, пока не пожарите всю массу. Посыпьте толстым слоем сахарной пудры и подавайте с горячим шоколадом.


Категория: Рецепты Испанской кухни | Рецепт от: seva (14.02.2012)
Просмотров: 923 | Теги: кухни, испанской, Рецепт, чуррос | Рейтинг: 0.0/0
Вкусняшки
Статистика
Rambler's Top100
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Объявления
Друзья сайта
Уникальная бесплатная библиотека
Гороскопы Народов Мира